Préface de Christine Angelard
Alors qu’elle lutte contre l’arthrite/arthrose qui la fait souffrir sévèrement et la prive entièrement de l’usage de ses doigts, Jacqueline Lagacé découvre le régime hypotoxique du docteur Seignalet. Estimant n’avoir plus rien à perdre, elle décide de le suivre. Les résultats sont spectaculaires. En dix jours, la douleur a disparu et en seize mois, elle recouvre totalement l’usage de ses doigts. Elle constate parallèlement des améliorations sensibles dans les articulations de ses genoux et de sa colonne vertébrale, qui étaient affectés par de l’arthrose symptomatique depuis plusieurs années.
Il n’en faut pas davantage pour que cette scientifique se plonge dans la lecture des articles de plus en plus nombreux qui paraissent – dans le monde anglo-saxon, notamment – sur l’alimentation en relation avec les différentes maladies d’inflammation chronique. Ayant rassemblé une abondante documentation, elle se consacre à l’écriture d’un livre “pour informer, écrit-elle, ceux qui souffrent de douleurs chroniques que des changements dans leur alimentation pourraient leur permettre d’éliminer leurs douleurs et leur redonner une qualité de vie qu’ils ne croyaient plus possible”.
De Jacqueline Lagacé
De 1986 à 2003, Jacqueline Lagacé, Ph. D., a partagé son temps entre la direction d’un laboratoire de recherche en microbiologie et immunologie, la direction de thèses et l’enseignement de l’immunologie et de la microbiologie aux 1er, 2e et 3e cycles universitaires à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal. Auteure de quelque 35 articles scientifiques publiés dans des revues internationales avec comités de pairs, elle a également présenté plus de 50 communications dans des congrès scientifiques nationaux et internationaux.
Source : Extrait du site jacquelinelagace.net
Notre avis
- Un immense espoir pour de nombreux souffrants, on peut soulager certaines douleurs en faisant attention à son alimentation.
- Une proposition d’alimentation équilibrée qui fait la part belle aux fruits et légumes.
- Des explications « scientifiques » des processus inflammatoires d’origine alimentaire.
- Un espoir qui peut aussi être déçu dans certains cas.
- Une alimentation difficile à mettre en place dans un contexte familial, traditionnel et occidental. (exemple : extrait du livre ci-après)
- Sommes-nous prêts à supprimer de notre alimentation tout ce qui est cuit au-dessus de 110°C (steak, rôtis, gratin, frites) lait d’animaux, yaourts et mets au fromage, nos pains traditionnels, etc.….
- Des explications « scientifiques » des processus inflammatoires d’origine alimentaire difficiles à lire et à comprendre pour un non initié.
- Ajout de beaucoup de compléments alimentaires, vitamines, sels minéraux et probiotique non lacté.
- Les noms des produits sont canadiens, difficile de trouver l’équivalent en Suisse.
- L’ouvrage contient beaucoup de répétition : témoignages, régime Seignalet. Etc.
Extrait du livre, p.178
Le régime proposé se rapproche le plus possible du mode nutritionnel ancestral. Il comporte six règles essentielles:
- Supprimer toutes les céréales à l’exception du riz, du sarrasin et des graines de sésame;
- Supprimer tous les laits animaux et leurs dérivés;
- Manger un maximum d’aliments crus ou cuits à une température ne dépassant pas 110°C
- Choisir si possible des aliments biologiques proches des produits originaux;
- Consommer des huiles de première pression à froid
- Prendre des sels de magnésium, des oligo-éléments, des vitamines à doses physiologiques et des ferments lactiques.
Cécile Barman
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