Vorwort von Christine Angelard
Als Jacqueline Lagacé gegen ihre Arthritis/Arthrose kämpft, die ihr starke Schmerzen bereitet und sie ihrer Finger beraubt, lernt sie die hypotoxische Diät von Dr. Seignalet kennen. Da sie der Meinung ist, nichts mehr zu verlieren zu haben, beschließt sie, sich an diese Diät zu halten. Die Ergebnisse waren spektakulär. Innerhalb von zehn Tagen verschwanden die Schmerzen und nach 16 Monaten konnte sie ihre Finger wieder vollständig benutzen. Gleichzeitig stellte sie deutliche Verbesserungen in den Gelenken ihrer Knie und ihrer Wirbelsäule fest, die seit mehreren Jahren von symptomatischer Arthrose betroffen waren.
Die Wissenschaftlerin stürzte sich auf die immer zahlreicher werdenden Artikel, die vor allem im angelsächsischen Raum über die Ernährung im Zusammenhang mit verschiedenen chronischen Entzündungskrankheiten erschienen. Sie schrieb: "Um Menschen mit chronischen Schmerzen darüber zu informieren, dass sie durch eine Änderung ihrer Ernährung ihre Schmerzen beseitigen und eine Lebensqualität zurückgewinnen können, die sie nicht mehr für möglich gehalten haben.
Von Jacqueline Lagacé
Von 1986 bis 2003, Jacqueline LagacéPh.D., leitete ein Forschungslabor für Mikrobiologie und Immunologie, betreute Doktorarbeiten und unterrichtete Immunologie und Mikrobiologie an der medizinischen Fakultät der Universität Montreal im ersten, zweiten und dritten Studienzyklus. Sie ist Autorin von etwa 35 wissenschaftlichen Artikeln, die in internationalen Peer-Review-Zeitschriften veröffentlicht wurden, und hat außerdem über 50 Vorträge auf nationalen und internationalen wissenschaftlichen Kongressen gehalten.
Quelle: Auszug aus der Website jacquelinelagace.net
Unsere Meinung
- Eine riesige Hoffnung für viele Leidende, man kann einige Schmerzen lindern, wenn man auf seine Ernährung achtet.
- Ein Vorschlag für eine ausgewogene Ernährung, bei der Obst und Gemüse im Vordergrund stehen.
- "Wissenschaftliche" Erklärungen für ernährungsbedingte Entzündungsprozesse.
- Eine Hoffnung, die in manchen Fällen auch enttäuscht werden kann.
- Eine Ernährung, die in einem familiären, traditionellen und westlichen Kontext schwer umzusetzen ist. (Beispiel: Auszug aus dem Buch unten)
- Sind wir bereit, alles, was über 110 °C gegart wird (Steak, Braten, Gratin, Pommes frites), aus unserer Ernährung zu streichen, ebenso wie Tiermilch, Joghurt und Käsegerichte, unsere traditionellen Brotsorten usw.....
- "Wissenschaftliche" Erklärungen zu ernährungsbedingten Entzündungsprozessen, die für einen Laien schwer zu lesen und zu verstehen sind.
- Hinzufügen von vielen Nahrungsergänzungsmitteln, Vitaminen, Mineralien und milchfreien Probiotika.
- Die Produktnamen sind kanadisch, es ist schwierig, ein Äquivalent in der Schweiz zu finden.
- Das Buch enthält viele Wiederholungen: Erfahrungsberichte, Seignalet-Diät. Etc.
Auszug aus dem Buch, S.178
Die vorgeschlagene Diät kommt der althergebrachten Ernährungsweise so nahe wie möglich. Sie besteht aus sechs Grundregeln:
- Streichen Sie alle Getreidearten außer Reis, Buchweizen und Sesamsamen;
- Alle tierische Milch und ihre Derivate abschaffen;
- Möglichst viele Lebensmittel roh essen oder bei einer Temperatur von nicht mehr als 110°C kochen
- Wählen Sie nach Möglichkeit biologische Lebensmittel, die den Originalprodukten nahe kommen;
- Öle aus erster Kaltpressung konsumieren
- Nehmen Sie Magnesiumsalze, Spurenelemente, Vitamine in physiologischen Dosen und Milchsäurebakterien ein.
Cécile Barman
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